薄焼き卵の野菜包み焼きの作り方:鶏のひき肉と大豆のｶﾚｰの作り方

健康に不可欠な栄養素をまんべんなく含んだ食材である卵は､ﾀﾞｲｴｯﾄの際でも少なくとも1個は摂るようにすることをおすすめいたします｡

しかし1個の卵をただ焼いただけでは､少々物足りない気がするかと思います｡

そこで茹でた野菜を薄焼き卵で包みこむことによって､食事のﾎﾞﾘｭｰﾑを持たせ､栄養的にも優れたものにすることができます｡

また､見た目もｷﾚｲなのでお弁当などにも最適です｡

★おすすめﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰ薄焼き卵の野菜包み焼きの作り方◆材料は2人分です｡

･卵 2個･具好きなだけ･人参 1/3本･ﾋﾟｰﾏﾝ 1個･ｻﾔｲﾝｹﾞﾝ又はｻﾔｴﾝﾄﾞｳ 4本･ﾓﾔｼ 50g･生しいたけ 2枚･えのきだけ 1/2袋･しょうゆと酒各小さじ2杯･白すりごま少々･砂糖､小麦粉少々･油適宜(ﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝの場合は不要です)◆下ごしらえ①人参､ﾋﾟｰﾏﾝ､ｻﾔｲﾝｹﾞﾝを細切りに｡

②生しいたけは石づきをとり細切りに｡

③えのきだけは石づきをとって半分に切って下さい｡

④ﾎﾞｰﾙの中にしょうゆ､酒とすりごまをﾐｯｸｽします｡

◆作り方①卵を割ってほぐし､2枚の丸い形をした薄焼き卵を作って下さい｡

②人参､もやし､えのきだけ､ﾋﾟｰﾏﾝ､ｻﾔｲﾝｹﾞﾝ､生しいたけを熱湯で茹でて､しょうゆ､酒､すりごまをﾐｯｸｽしたﾎﾞｰﾙの中に入れて更にﾐｯｸｽして下さい｡

③①で作ったの薄焼き卵1枚の手前側半分に②でﾐｯｸｽした野菜の半分をのせるのですが､この時ちゃんと汁を切って下さい｡

そして､卵焼きの丸い両端をつまみ中へ折り込んで巻きます｡

また､巻き終わりを水で溶いておいた小麦粉でとめて下さい｡

④とめた所を下にしてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き､同じようにしてもう一枚も焼いて下さい｡

切る際に真ん中で斜めに切ることによって､中の野菜と卵焼きの黄色がｷﾚｲな彩となります｡