いわしのﾁｰｽﾞ衣焼きの作り方:鶏のひき肉と大豆のｶﾚｰの作り方

栄養満点であるいわしを手開きして､ﾁｰｽﾞを入れた衣で揚げるとｶﾛﾘｰが高くなってしまうので焼いてみましょう｡

ﾀﾞｲｴｯﾄをしている時は､揚げ物は避けたいところなのですが､工夫することによってそれに近い食感を楽しむことができます｡

乳製品であるﾁｰｽﾞなどはﾀﾞｲｴｯﾄの時でも常ににﾒﾆｭｰに取り入れるようにして下さい｡

★おすすめのﾀﾞｲｴｯﾄﾒﾆｭｰいわしのﾁｰｽﾞ衣焼きの作り方◆材料は2人分です｡

･いわし 2尾･塩とｺｼｮｳ少々ﾁｰｽﾞ衣の材料･ﾊﾟﾝ粉ｶｯﾌﾟ1/2･ﾊﾟｾﾘみじん切りに大さじ2･ｶﾞｰﾘｯｸみじん切りに5g･おろしﾁｰｽﾞ大さじ1･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ1･塩とｺｼｮｳ少々･ﾚﾓﾝ 1/4個◆下ごしらえ①いわしを手開きにして下さい｡

②いわしの腹を上にして両手で持ち､頭の付け根の部分をそらせて骨を折って､そのまま引いてはらわたごと引き出していわしの頭をとって下さい｡

③いわしを水でよく洗いって水気をﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙなどでふき取るようにして下さい｡

④いわしの腹の中の中骨の上に両手の親指を差し入れて､両側へ指をすべらせながらしごくように身を開いて下さい｡

④いわしの尾の付け根にある中骨を内側に折り､頭の方へ戻すようにゆっくりと引いて身からはがして下さい｡

⑤ﾚﾓﾝはくし形に切って下さい｡

⑥ﾊﾟｾﾘとｶﾞｰﾘｯｸはそれぞれみじん切りにして､ﾊﾟｾﾘはみじん切りしたあとﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙなどでよく水気をとるようにして下さい｡

◆作り方①ﾎﾞｰﾙに､みじん切りしたﾊﾟｾﾘとｶﾞｰﾘｯｸ､ﾊﾟﾝ粉､ﾁｰｽﾞをﾐｯｸｽします｡

②鉄板にｵｰﾌﾞﾝ用のｼｰﾄを敷いて､いわしを並べます｡

③いわしの上に①でﾐｯｸｽした衣をのせます｡

④ﾊﾟﾝ粉にこんがりと色がつくまで230度のｵｰﾌﾞﾝで約10分焼きます｡

また､ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの場合は､ｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせて時間を少なくするようにされて下さい｡

⑤最後にいわしを皿に盛ってﾚﾓﾝを添えたら出来上がりです